Derivato dall'Eriodictyon californicum, o pianta Yerba Santa. Yerba Santa è un arbusto aromatico sempreverde con foglie scure e coriacee. È in grado di catturare e trattenere grandi quantità di umidità all'interno delle sue foglie resinose, il che gli consente di resistere nell'ambiente arido in cui vive. Lo staff tecnico di Active Concepts ha scoperto che la fermentazione delle foglie di Yerba Santa con Lactobacillus, o batteri dell'acido lattico, consente un isolamento più efficiente di importanti glicoproteine, poiché non è necessario calore o solventi. La fermentazione dell'acido lattico è comunemente utilizzata per produrre molti alimenti, come yogurt e formaggio, ed è il processo mediante il quale una cellula vivente è in grado di scomporre zuccheri complessi in molecole più piccole, come proteine e glicoproteine, senza l'uso di ossigeno.
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