Akoline GC ™ è una miscela di monogliceridi di esteri dell'acido citrico e monogliceridi che derivano da grassi vegetali commestibili completamente idrogenati. I principali acidi grassi sono C16 e C18. Viene fornito in forma di fiocchi con un debole odore caratteristico. Akoline GC ™ è un emulsionante ionico, principalmente per emulsioni o/w. In combinazione con emulsionanti non ionici dà luogo a formazione di emulsioni a cristalli liquidi. \
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