Solubile in acqua, alcoli e glicoli. Stabile allo scolorimento e richiede una bassa temperatura di conservazione. Può tollerare temperature di lavoro fino a 80° C. A causa della presenza di acido organico, l'attività antimicrobica è maggiore a valori di pH acido, preferibilmente nell'intervallo di pH 3-6.\r\nPercentuali di utilizzo: 0,5-1,2%.
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